Uhorka siata
Okurek setý, Cucumis sativus L., Uhorka
Výskyt: Uhorka je široko kultivovaná plodina. Uhorka je plodom plazivého viniča. Uhorky sa jedia hlavne v nezrelej, zelenej forme. Zrelé, žlté sú zvyčajne príliš horké a kyslé. Dôkazy naznačujú, že sa uhorky pestujú v západnej Ázii už 3000 rokov. Uhorka je zaradená aj medzi potraviny starovekých obyvateľov a sú obsahom legendy o Gilgamešovi. Niektoré zdroje tiež uvádzajú, že bol pestovaný v starovekej Trákii. Z Indie sa rozšíril do Grécka (σίκυον - síkyon) a Talianska (Rimania ju obzvlášť obľubovali) a neskôr do Číny. Podľa Plíniusa staršieho antickí Grékovia pestovali uhorky.
Uplatnenie: Uhorky môžu byť nakladané pre svoju chuť a dlhšiu trvanlivosť. Nakladané uhorky sú často nazývaný len "uhorky" alebo "nakladačky". Kultiváciu uhorky dokazuje ich bohatý sortiment, z ktorých uvádzame anglickéuhorky (malé, takmer bez kôstok, majú jemnú šupku), východoázijské uhorky (štíhle, tmavozelené a majú nerovnomerne zbrázdenú šupku), stredomorské uhorky (malé, hladké, rovnako ako anglické uhorky, sú takmer bez semienok), arménskej uhorky (veľmi dlhé, rebrované plody s tenkou šupkou, ktorá nevyžaduje čistenie), perzské uhorky (známejšie ako uhorky mini, bez kôstok) a rad ďalších. Pokiaľ dbáte na svoju líniu, alebo sa práve snažíte schudnúť, mali by ste uhorky rozhodne zaradiť do svojho jedálneho lístku. Ich energetická hodnota je nízka a ani nutrične nie sú bohaté, obsahujú však veľmi vysoký podiel vody a pôsobia dokonca ako prírodné diuretikum. V prípade, že netrpíte problémami so žalúdkom, žlčníkom alebo črevnými komplikáciami, môžete si uhorky dopriať každý jeden deň. Má mierne preháňavé účinky, ktoré možno jemne podporiť aj potravinami, ktoré konzumujete spolu s uhorkami, a zabraňuje, aby sa v tele hromadili tekutiny. Tieto jej účinky využite hlavne na zbavenie organizmu rôznych nečistôt. Pri znižovaní hmotnosti je to veľmi dôležité. Telo sa musí prirodzene zvnútra očistiť, aby mohlo lepšie prijímať živiny a efektívnejšie pracovať. Uhorky sa využívajú aj v kozmetickom priemysle. Nielen u nás je klasický uhorkový šalát stále obľúbený. Uhorka sa podáva so smotanou, šľahačkou, i na klasický štýl s bielym jogurtom a cesnakom.
Zaujímavosť: Podľa druhu osiva a kvetu sa uhorky vedecky klasifikujú ako ovocie. Uhorky sprevádzajú aj rôzne mýty, ktoré vznikli na odstránenie horkosti z uhorky. Medzi týmito mýtmi dominuje šúpanie od toho konca uhoriek, na ktorom bol prirastený ku zeleni, inak by hrozilo, že horkosť uhoriek sa rozšíri po celom plode.
Aplikácia uhorky je v produkte Rehydrating Toner, Aloe Deep, Aloe Purifying, Aloe Refreshing Toner a prirodzene v sade, ktoré obsahujú uvedené produkty - Sonya Skin Care.