Repa červená

Řepa červená, Beta vulgaris var. Vulgaris, Cvikľa

Výskyt: Repa červená je dvojročná rastlina, zástupca koreňovej zeleniny z čeľade merlíkovitých, u ktorej sa konzumuje jej podzemná časť. Jej konzumácia je rozšírená prevažne vo východnej Európe, kde sa používa na prípravu boršču. Ide o jeden z najrozšírenejších druhov pestovaných riep.

Uplatnenie: Ku konzumácii najčastejšie slúžia podzemné koreňová časť, ktorá sa pred jedlom často varí, alebo sa podáva studená po uvarení ako šalát s octom alebo olejom. Dajú sa konzumovať aj zelené listy, ktoré sa najčastejšie podávajú dusené alebo varené. Takto upravené listy majú chuť podobnú špenátu.

Aplikácia repy červenej je v produkte Kids Greens.