Marhaník granátový

Marhaník granátový, Punica granatum L., Granátové jablko

Výskyt: Granátové jablko je aromatické ovocie, sladko chutí a je plod stromu (kra) marhaníkagranátového. Marhaník pochádza pôvodne z malého ostrova Sokotra u pobrežia Somálska, kde bol endemit. Odtiaľ ho ľudia rozšírili cez Irán do celeho Stredomoria, kde je oddávna symbolom plodnosti. Rastú hlavne v Stredomorí ale pestujú sa v aj v Indii, Argentíne, USA a po celej Ázii. Za najkvalitnejšie sú považované plody z Arménska, Azerbajdžanu, Iránu a Turecka. Granátové jablko je až 12 cm v priemere veľký plod so zaobleným šesťuholníkovým tvarom. Pod hrubou, tvrdou šupkou je šesť až dvanásť puzdier, v ktorých sa nachádzajú semená. Celkový počet semien v jednom plode je spravidla 600.

Zber: Zber prebieha v septembri až novembri, výnimočne aj skôr podľa územia, na ktorom sa pestuje.

Uplatnenie: Granátové jablká obsahujú cca 77% vody, veľké množstvo sodíka, cukru, vitamínov. Významne sú zastúpené vitamín B, C. Šupka granátového jablka a vnútorné „priečky“ majú vysoký obsah horkých látok, napr. tanín, Majú obstipační (stavací) účinok. Jedlé časti granátových jabĺk pôsobia ako preháňadlo. Plody nie sú ovplyvnené škodcami alebo chorobami. Sú plné antioxidantov. Z granátového jablka sa využíva predovsetkym šťava, z ktorej sa robí niekoľko druhov koktailov a džúsov, najznámejším nápojom je orientálny nealkoholický nápoj šerbet. Známy je tiež sirup grenadina. Ďalej sa využíva v studenej kuchyni, kde sa pridáva do šalátov, v teplej kuchyni sa pridáva do hydiny, ku grilovanému mäsu a rybám. V Ázii sa využíva aj ako korenie, na tento účel sa hodia lepšie divoko rastúce, predovšetkým z úpätia Himalájí.

Zaujímavosť: Na základe tvarovej podobnosti s granátovým jablkom vznikol názov pre trieštivú strelu - granát. A niečo aj milšie – kvety marhaníkagranátového priťahujú kolibríky.

Aplikácia extraktov plodu je v Forever Pomesteen Power a Xantho PLUS.