Írsky mach – Chondrus crispus

Chondrus crispus, známy pod spoločným názvomírsky mach, mach alebo karagenán (írsky – carraigín), je druh červené riasy, ktorá rastie hojne pozdĺž skalnatého pobrežia Atlantiku zo strany Európy a Severnej Ameriky. V čerstvom stave je riasa mäkká a chrupavkovitá, líši sa vo farbe (od zelenožltej, cez červenú až tmavo fialovú, alebo purpurovohnedá). Hlavná zložka riasy je slizovité telo, pozostávajúce z polysacharidov – karagenán (obsahuje až 55%); ďalej riasa chondrus-crispus-935_jpg_290x600_q85 chondrus-crispus-937_jpg_290x600_q85obsahuje takmer 10% bielkovín a asi 15% minerálnych látok a je bohatá na jód a síru.
Z riasy sa vyrába populárny v Karibiku nápoj; asi hodinu sa varí vo vode, pridá sa aromatická vanilka, oriešky alebo jahody a nakoniec mlieko alebo sladené kondenzované mlieko, rum a koreniny, ktoré ho dochucujú. Zvyčajne sa podáva chladený, je veľmi silný a používa sa ako afrodiziakum a liek na mužskú impotenciu.

Riasa írsky mach je obsiahnutá v doplnku zdravej výživy Ocean 21.